【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

: ^6 x$ W1 t4 S; Q" {1 f2 F5 n, }: U我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

9 k+ Q' k& _7 m2 {' m: m$ S我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
/ C) m6 v& ~+ h- e2 ljoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
- n- u& w; l5 O3 s2 c( J% @% f/ l
1 e. P/ d9 j- d, _( H我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
5 u2 \+ ]! X% i: Z/ H! }. Hjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

" P' Z$ e7 |9 T! h) u8 ~) x听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
2 P$ P! }# z* _$ Y0 mplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

6 j- o; {! H( e( ]1 ]7 t- [哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
) X9 \$ C$ N) C网球 发表于 2009-8-25 20:41

: d4 \! F( c' ]原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
* K; k6 C) s) k# J  Y2 h主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
4 l% U% C/ x) {, K) ^  L辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
. k3 r6 x* y9 Y9 flily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

8 b' Z4 h1 H/ P/ x3 O( }这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
, z& y" f8 r" V" Jxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

: w) @- \( Z, c2 R
这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
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* O( Y  ?% P3 }前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉
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  O3 o9 l. j; V, p& I2 T$ N9 E4 i怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。